今天要來跟大家分享一家新開的日式小屋---野田。
屏東的日式料理耳熟能詳的大概就是大將，但也是有好幾家日式小店主打平價消費吸引小資族群。
各方也都有各自的擁護者或老主顧，但無論如何終須回歸料理的本質，也就是所呈現出來的食物是否能打動每一位消費者。
這家店第一天開幕就先去嘗鮮，因為是爸爸的朋友，用行動支持一下中年人所開的事業第二春。
聽爸爸說他之前在大將，後來自己出來開店，小店坐落於博愛路與和平路間的康定街上。
座位數不多，但好像有二樓。
用餐環境明亮，餐具也很有質感，廁所很乾淨，真的是有認真打造這家店。
本來想坐吧台上，很喜歡邊吃著美食邊欣賞師傅用心料理食材，尤其是那俐落的刀法切著生魚片，雙手搭配天衣無縫製做各種壽司，真是賞心悅目。
菜單沒有照到，可能剛開幕，菜色也是要視當日漁獲，所以並非菜單上都可以點。
目前僅提供三種套餐，但今天我們全是單點，因為有打85折(還去零頭，但結完帳是701，小省1塊)
今天所上菜色：綜合生魚片、天婦羅壽司、炒烏龍、烤鯖魚以及綜合壽司。
因為擺盤實在很誘人，竟然忘記照張像。山葵是現磨的，原來現磨的山葵並不會很嗆人。
三種生魚：鮭魚(3)、鮪魚(2)和旗魚(2)。
我吃了鮭魚和鮪魚，鮪魚吃時可能是還沒解凍完全，裡面有像吃冰淇淋的感覺，但我卻還蠻喜歡的。
鮭魚份量很夠，很軟嫩，很豪邁得一口就進到我的嘴裡，滿滿的有點綿密的口感，現在回想起來肚子又餓了。
但好像屏東日式小店的綜合生魚都只是這三種魚搭配(其實我也知道)，可是當我問服務生有哪些時，她卻尷尬的答不出來，所以我也沒再加點其他生魚握壽司了。
接著上的是炒烏龍。好像我一定要吃到烏龍麵，否則就是沒來過日是小店一般，一拿到菜單連翻沒翻直覺就告訴我要點炒烏龍。
吃的第一口似乎有吃到一點奶味的感覺，白菜混著底下的湯汁吃下去，異常的爽口，不知不覺得就吃完了。
接下來是烤鯖魚，很新鮮，魚肉很嫩，很順口。
媽媽說左上角那個是古早味番薯糖，我真的是第一次看過。
再來是天婦羅壽司。
包裹著炸蝦的壽司，外面沾些柴魚和美乃滋。
這道壽司吃起來很清爽，雖然是油炸類的炸蝦天婦羅，但一點也不油膩。
我想師傅應該是先把炸蝦撈起後放在吸油紙巾上按壓一下後再製作壽司。
最後一道就是綜合壽司啦。這道還是我主動提醒服務生才來的，因為師傅忘記啦！
這道就表現得中規中矩。
也許越簡單的東西越難做出變化吧。但也許你覺得好吃，但也說不上來到底哪裡好吃。
就像是最簡單的稻禾壽司，簡單的豆包塞進醋飯再沾些芝麻粒，卻吃得到豆包的鹹香，醋飯的清爽以及芝麻淡雅香氣。
結論是：不錯，還會再去。
用餐環境：★★★★★(請繼續保持)
服務品質：★★★☆☆(希望要多加複習菜單或製作流程，可跟客人多些互動)
餐點：★★★★☆(綜合生魚可再切小塊點或再增加其他種類)
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